Entre os tomates tradicionais favoritos no Mother Earth News e no TomatoFest.com estão Black Krim, Pink Brandywine, Blondkopfchen e Super Italian Paste. Variedades de plantas antigas geralmente têm mais de 50 anos e mantêm suas qualidades distintas por meio de polinização aberta.
Black Krim e Pink Brandywine são tomates de herança indeterminados do tipo bife. Um favorito para o sabor, os tomates Black Krim têm de 7 a 10 cm de diâmetro e são roxos escuros com ombros listrados de verde. Eles são propensos a rachar em condições de seca, mas a rega regular evita que as frutas se partam. Pink Brandywines é uma variedade de herança Amish rosa rosa, que Bonnie Plants considera como uma referência para o sabor do tomate. As plantas com folhas de batata crescem até 2,7 metros de altura, com frutas pesando mais de meio quilo.
Blondkopfchen são tomates-cereja amarelos, com sabor adocicado e em forma de uva. O TomatoFest relata que eles são resistentes a doenças e rachaduras. Os frutos de 1/2 a 1 polegada crescem em cachos de 20 a 30 tomates em videiras vigorosas. Blondkopfchen tem uma longa estação de crescimento, produzindo frutas em temperaturas de 50 F a 95 F. As plantas precisam de muito espaço para crescer porque podem atingir 2,10 metros de altura e 3 metros de largura.
Os tomates de ameixa com baixo teor de ácido, como a pasta super italiana, são os favoritos para molhos e pastas. As plantas Super Italian Paste crescem indeterminadamente em grandes vinhas que produzem no final da temporada. Os frutos são de um vermelho profundo a laranja-avermelhado, em forma de pimenta banana e de 10 a 15 cm de comprimento.
Os tomates verdes da Zebra têm listras verdes e amarelas e têm um sabor ligeiramente mais tártaro do que os tomates comuns. Quando estão maduros, eles têm uma casca verde escura.O tomate Oaxacan Jewel é dourado com leves listras vermelhas. Tem um sabor rico e frutado semelhante ao do melão.
