Peixe descongelado na geladeira dura 1 a 2 dias se for mantido na geladeira. Se o peixe não for cozido em 1 a 2 dias, pode ser congelado novamente com segurança. /p>
A maneira mais segura de descongelar peixes é na geladeira. Dependendo do tamanho do filé, pode demorar um dia ou mais para descongelar completamente. Depois de descongelado dessa maneira, é seguro deixar o peixe por um ou dois dias na geladeira antes de cozinhar.
Outra forma segura de descongelar peixes é através do descongelamento em água fria. Embora seja mais rápido do que descongelar na geladeira, requer um pouco mais de atenção por parte do chef. Primeiro, certifique-se de que o filé esteja em um saco plástico hermético. Mergulhe o saco em uma tigela com água fria da torneira. Nunca use água quente, pois pode causar o aparecimento de bactérias nocivas. A água deve ser trocada a cada 30 minutos aproximadamente para que permaneça em uma temperatura fria. O tempo de descongelamento com esse método é de cerca de 30 minutos por quilo, e um pequeno filé de peixe pode ser descongelado em cerca de uma hora. Alimentos usando o método de água fria devem ser cozidos imediatamente para garantir que sejam seguros para consumo.
