Semelhante a outros produtos enlatados, como vegetais, a sopa enlatada dura até 2 anos se não for aberta. Muitas vezes, os produtos enlatados listam uma data de validade, que não é a mesma que uma data de expiração. Produtos enlatados como sopa ainda são comestíveis depois que passa o prazo de validade; no entanto, pode haver uma perda perceptível de sabor.
A lata deve estar em boas condições. Antes de usar qualquer lata que esteja amassada ou com sinais de ferrugem, examine atentamente a sopa e descarte-a se estiver estragada. Latas inchadas devem ser descartadas, pois a comida provavelmente estragou.
