O mel pesa a metade do mesmo volume de água, de acordo com Convert-To.com. Por exemplo, meio litro de água pesa 16 onças, mas meio litro de mel pesa 24 onças .
Esta é uma métrica média, mas o peso real do mel por volume pode variar dependendo de quanta água está presente no mel que está sendo usado. Bee Craft observa que o mel que contém mais de 20 por cento de água por volume está em risco de fermentação. O mel guardado em potes mal vedados pode absorver água da atmosfera, baixando ligeiramente a densidade do mel e deixando-o em risco de fermentação. Para evitar isso, é importante armazenar o mel em recipientes hermeticamente fechados em um local fresco e seco.
