De acordo com a Domino Sugar, 1 libra de açúcar granulado contém aproximadamente 2 1/4 xícaras de açúcar. Portanto, em um pacote de 4 libras, o cozinheiro obtém uma média de 9 xícaras de açúcar por assar.
O açúcar de confeiteiro, por outro lado, contém cerca de 3 3/4 xícaras de açúcar por quilo antes de ser peneirado. Tem mais xícaras por libra porque é mais fino. O açúcar mascavo tem uma proporção semelhante ao açúcar granulado, 2 1/2 xícaras por libra.Na extremidade menor, um único pacote de açúcar é igual a uma colher de chá de açúcar. Uma onça de açúcar equivale a 30 gramas de açúcar.
