Dependendo do formato da massa, geralmente 4 xícaras de massa seca equivalem a 1 quilo de massa. Como 1 xícara de massa seca equivale a cerca de 2 xícaras de macarrão cozido, 1 libra de massa seca rende 8 xícaras cozidas.
O resultado da conversão de xícaras em libras às vezes é uma estimativa, porque duas coisas diferentes estão sendo medidas. As xícaras medem o volume, enquanto as libras medem o peso. As massas vêm em vários formatos e tamanhos, por isso a conversão difere, dependendo do tipo de massa usada.
Os formatos de massa pequenos e médios, como macarrão, penne, rigatoni e gravata borboleta, e os formatos de massa longa como espaguete ou fettuccine geralmente rendem cerca de 4 xícaras cozidas para cada 240 gramas de massa seca.
