Para saber se um ovo está ruim, quebre-o em uma tigela. Se o ovo cheirar a enxofre, isso é ruim. A clara dos ovos podres também pode aparecer rosa, verde ou iridescente.
Para distinguir ovos frescos de ovos mais velhos, coloque os ovos em uma tigela com água fria. Ovos que flutuam são velhos, mas ainda podem ser seguros para consumo.
Os ovos frescos com casca duram de três a cinco semanas na geladeira. Armazene os ovos em sua embalagem original e coloque-os na parte de trás da geladeira, ao invés da porta. Os ovos devem ser armazenados em temperaturas abaixo de 40 graus Fahrenheit.
