Para congelar o queijo cheddar ralado, coloque o queijo em um pouco de amido de milho, coloque-o em uma folha de alumínio resistente ou em um saco para freezer, retire o ar do saco e coloque-o no congelador. O queijo cheddar dura de 3 a 6 meses quando congelado.
Ao congelar blocos de queijo cheddar, rale ou desfie o queijo antes de congelar. Para congelar fatias de queijo cheddar, coloque um pedaço de papel manteiga entre cada fatia antes de congelar. Armazene o queijo cheddar ralado em um recipiente hermético.
Ao descongelar o queijo cheddar, descongele-o na geladeira. Descongele apenas a quantidade de queijo necessária para uso imediato.
