Algumas receitas de sopa fáceis de fazer em casa incluem sopa de tomate, batata carregada e brócolis. Essas sopas usam poucos ingredientes e podem ser feitas em menos de 30 minutos.
A sopa de tomate usa 30 onças de caldo de galinha, 30 onças de tomate esmagado, creme de leite e sal e pimenta a gosto. O caldo e os tomates precisam de cozinhar até ferver, depois juntam-se as natas e os temperos. Assim que os sabores estiverem misturados e a sopa cozida, bata-a e sirva. Manjericão, queijo e croutons podem ser adicionados como guarnição quando servidos.
A sopa de batata carregada usa o microondas para simplificar o processo. Aqueça 180 gramas de batatas descascadas em cubos até ficarem macias e cozinhe três fatias de bacon no micro-ondas. Refogue uma cebola picada no óleo enquanto cozinha a batata, em seguida, adicione 1 xícara de caldo e 2 xícaras de leite. Junto com 3 colheres de sopa de farinha, cozinhe até ferver. Adicione sal e pimenta a gosto e um pouco de creme de leite. Amasse delicadamente as batatas e esmigalhe no bacon. Cebolinhas fatiadas e queijo ralado podem ser usados como guarnição.
A sopa de brócolis usa alho-poró, brócolis e espinafre, junto com sal e pimenta a gosto. Os ingredientes devem ser cozidos em 6 xícaras de caldo de galinha até que os vegetais estejam macios. Depois de cozido, bata e adicione creme de leite como enfeite.Canja de Galinha Básica
A sopa de galinha é geralmente feita com o caldo de galinha cozinhado separadamente dos vegetais. Esta receita cozinha o caldo e os vegetais ao mesmo tempo, o que reduz um pouco o tempo de cozimento.Tempo total: 1 hora 10 min.
Número de porções: 6
Ingredientes:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 4 xícaras de cebola em fatias finas
- 2 talos de aipo, cortados longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada
- 6 cenouras médias, fatiadas com 1/2 polegada de espessura
- 4 dentes de alho esmagados
- Sal grosso
- 8 xícaras de água
- Ferva o frango
- Adicione as cenouras e ferva
- Remova o frango restante
- Servir
Coloque a água, o frango e uma colher de sopa de sal em uma panela grande e leve para ferver. Remova a espuma. Adicione o aipo, cebola e alho à panela e reduza o fogo. Tampe a panela parcialmente e cozinhe por 30 minutos.
Procure a porção do peito do frango e reserve. Adicione as cenouras e continue cozinhando por 40 minutos, parcialmente coberto.
Tire todo o frango da panela e jogue fora as costas e as asas. Separe a carne dos ossos quando estiver fria o suficiente para tocá-la e corte em pedaços pequenos.
Coloque um pouco do caldo e dos vegetais em uma tigela de sopa e adicione a quantidade desejada de frango. Retire a gordura e tempere com sal antes de servir.
