Uma vez que uma colher de chá é uma medida de volume e um grama é uma medida de massa, não é possível converter de uma unidade para a outra sem saber que substância está sendo usada. Ao comparar colheres de chá de substâncias diferentes, aquela que for mais densa pesará mais.
Por exemplo, 1 colher de chá de açúcar granulado pesa cerca de 4,67 gramas, mas 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro, que é usado para fazer glacê, pesa cerca de 3,67 gramas. Isso ocorre porque o açúcar granulado é mais denso, o que significa que pesa mais apesar de estar no mesmo recipiente. Mesmo assim, o número é aproximado, porque a densidade precisa ainda é desconhecida.
