Embora existam várias maneiras de cozinhar garras de caranguejo de pedra, a fervura é a técnica mais popular. Quando fervidas, as garras de caranguejo podem ser servidas com molho e geralmente são servidas frias.
Garras de Caranguejo-Pedra
As garras de siri podem estar prontas para servir em cerca de 50 minutos e servidas com uma rodela de limão e manteiga derretida ou com uma variedade de molhos diferentes, mais comumente um molho à base de mostarda. Esta receita rende de quatro a seis porções.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de preparação inativa: 30 minutos
Pronto em: 50 minutos
Ingredientes:
- 6 libras garras de caranguejo de pedra
- sal
- 12 xícaras de água
- Adicione uma pitada de sal a 12 xícaras de água em uma panela grande. Leve a água para ferver rapidamente em fogo alto.
- Tire a água do fogo. Quando parar de ferver, adicione as garras de caranguejo.
- Deixe as garras na água por cerca de 5 minutos. Remova e escorra bem. Para facilitar o manuseio, enxágue em água fria.
É importante retirar a água do fogão antes de adicionar as garras de caranguejo, pois fervê-las torna-as difíceis. Sirva o caranguejo imediatamente com manteiga derretida e uma rodela de limão ou leve à geladeira e sirva com um molho de coquetel de sua escolha.
