Cortes centrais mais magros de bacon normalmente têm entre 10,5 e 12 gramas de proteína para 4 a 6 fatias. No entanto, uma porção de pedaços de bacon contém até 12 gramas de proteína.
Normalmente, o tipo de bacon, como corte ao meio ou pedaços de bacon, é o maior fator na quantidade de proteína que o bacon contém. Além disso, as quantidades de proteína para bacon são determinadas pelo número de fatias na porção; quanto mais fatias consumidas, maior será a contagem de proteínas. Fatias de bacon com menor quantidade de gordura contêm mais proteína, enquanto as porções mais gordurosas do porco geralmente têm menos gramas de proteína total.
