Uma batata-doce média assada com casca contém cerca de 100 calorias, com apenas 1 caloria de gordura. Uma batata-doce grande contém cerca de 159 calorias, enquanto uma batata-doce pequena contém cerca de 60. Uma xícara de batata-doce em cubos contém cerca de 180 calorias.
Uma batata-doce média contém cerca de 23 gramas de carboidratos, 3,7 dos quais vêm de fibras dietéticas e 9,4 dos quais vêm de açúcares. Também contém 2,2 gramas de proteína e cerca de 0,2 gramas de gordura total. Existem cerca de 40 miligramas de sódio em uma batata-doce média, junto com cerca de 42 miligramas de cálcio e 527 miligramas de potássio.
