Não há uma resposta científica sobre qual goma de mascar mantém seu sabor por mais tempo. No entanto, as gomas de hortelã e canela duram muito mais do que as gomas com sabor de frutas, devido ao seu sabor e aroma fortes, de acordo com education.com.
As enzimas na saliva começam a corroer o sabor da goma de mascar quase imediatamente, mas os conservantes adicionados durante o processo de fabricação atuam para retardar a perda de sabor. Alguns fabricantes de chicletes afirmam que seus produtos podem manter o sabor por várias horas. As marcas Stride e Wrigley's 5 da Cadbury são populares para retenção de sabor. A questão de qual goma de mascar dura mais é um projeto comum em feiras de ciências de escolas.
