Algumas substituições de especiarias incluem canela ou noz-moscada para pimenta da Jamaica, semente de erva-doce para anis, gengibre para cardamomo, açafrão para açafrão e pimenta em pó para cominho. A canela pode ser um substituto para pimenta da Jamaica, cravo, gengibre, macis e noz-moscada.
Para o tempero da torta de abóbora, substitua 1/2 parte de canela em pó, 1/4 parte de gengibre em pó, 1/4 parte de pimenta da Jamaica em pó e 1/8 parte de noz-moscada em pó. Por exemplo, 2 colheres de chá de tempero para torta de abóbora requerem 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de gengibre em pó e pimenta da Jamaica e 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó. Da mesma forma, use 1/2 parte de canela em pó, 1/4 de parte de noz-moscada em pó, 1/8 de parte de pimenta da Jamaica e um pouco de gengibre em pó ou cravo em vez de especiarias para torta de maçã.
Substitua o gengibre em pó por uma quantidade igual de macis, noz-moscada, pimenta da Jamaica ou canela e use 1/4 colher de chá de gengibre em pó para 1 colher de chá de raiz de gengibre ralado. Mace, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela podem ser substituídos uns pelos outros, mas se substituir a canela, use 1/4 da quantidade de noz-moscada ou pimenta da Jamaica.Use uma mistura de 1 colher de chá de coentro e pimenta vermelha esmagada, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de gengibre em pó, 1/4 colher de chá de alho em pó e 1/4 colher de chá de cebola em pó por 1 colher de sopa de tempero tailandês.
