Nunca é seguro descongelar um peru congelado em temperatura ambiente. Um peru deixado para descongelar em temperatura ambiente corre o risco de desenvolver bactérias, tornando-o inseguro para consumo. Descongele com segurança um peru congelado na geladeira, em água fria na pia ou no microondas.
Descongelar um peru na geladeira é o método mais fácil, mas leva mais tempo. Para usar este método, coloque o peru em uma bandeja em sua embalagem original, com o peito para cima. Isso evita que o suco vaze para a geladeira. Deixe o peru na geladeira por quatro a cinco horas para cada quilo de peru. Por exemplo, um peru de 4,5 kg precisa ficar na geladeira por cerca de dois dias e meio. Um peru de 25 libras requer cerca de seis dias de descongelamento na geladeira.
Outra opção é descongelar um peru em água fria. Este método requer muito trabalho, mas leva muito menos tempo. Para descongelar o peru desta forma, deixe-o na embalagem original e coloque-o em uma pia ou panela com água fria. Não use água quente ou morna, pois isso faz com que as bactérias se reproduzam. Troque a água fria a cada 30 minutos. Demora cerca de cinco horas para descongelar um peru de 10 libras ou cerca de 12 horas para um peru de 25 libras.
Se você tiver um micro-ondas de tamanho suficiente, pode descongelar o peru removendo toda a embalagem e colocando-o dentro de um recipiente próprio para micro-ondas. Descongele o peru de acordo com o manual do micro-ondas e cozinhe-o imediatamente após o descongelamento.
