Por definição, o pH é uma medida dos íons de hidrogênio em uma solução aquosa. Como o sal de cozinha, em sua forma pura, não se dissolve na água, não tem pH.
Quando se dissolve o cloreto de sódio em água, o composto iônico se dissocia em íons de sódio e íons de cloreto. Esses íons não interagem com os íons de hidrogênio ou hidróxido da água e, portanto, não afetam o pH da solução na qual se dissolvem. Eles, no entanto, afetam outras características da água. Quando misturada com cloreto de sódio em uma concentração muito alta, a água não é mais adequada para beber.
