O amido de arroz é um pó branco de grão fino e insípido obtido pelo processamento do arroz cru. É barato, hipoalergênico e não tóxico. O amido de arroz é um ingrediente importante em produtos de cuidado corporal porque não tem aroma. Outros produtos feitos com amido de arroz incluem remédios, comida para bebês em bois e misturas de alimentos processados.
De acordo com o Westphalia Separator, existem três tipos de amido de arroz. O amido não ceroso, altamente absorvente, aparece em alimentos para bebês e em misturas de molhos em pó porque seu pequeno tamanho de partícula o torna um poderoso espessante. Também promove uma digestão saudável. O amido de arroz não ceroso apenas engrossa depois de fervido e resfriado. A Prepared Foods afirma que o amido de arroz ceroso adiciona uma textura suave e cremosa a sopas e molhos. Não requer fervura. O terceiro tipo de amido de arroz, amido de arroz modificado, é um substituto vegano popular para a gelatina em pó tradicional.
O Westphalia Separator revela que a extração comercial do amido do arroz começa com o arroz cru quebrado embebido em soda cáustica por pelo menos 12 horas que é então passado por uma série de separadores mecânicos. Essas máquinas usam métodos úmidos e secos para isolar e extrair gradualmente o amido. As etapas finais da extração do amido de arroz são a secagem e o empacotamento. A extração do amido do arroz produz grandes quantidades de resíduos de fibras e proteínas. Os alimentos para animais de fazenda geralmente contêm esses detritos nutricionalmente densos.
