O sabor dos vinhos Shiraz varia dependendo das uvas utilizadas para a produção; sabores comuns incluem amora, amora, pimenta e cravo. Os vinhos Shiraz, também chamados de Syrah, derivam de uvas cultivadas na Califórnia e no estado de Washington, e em locais por toda a Austrália.
Vários fatores, incluindo a região de produção e a idade do vinho, contribuem para os diferentes sabores dos vinhos Shiraz. Na Austrália, por exemplo, os vinhos feitos com uvas nas áreas do norte têm cores mais ricas e sabores mais picantes do que os vinhos feitos com uvas cultivadas nas regiões do sul. Os vinhos Shiraz se enquadram na categoria mais ampla de vinhos tintos e, como outros tintos, combinam bem com carnes e pratos salgados.
