Supondo que uma xícara de café equivale a 6 onças de água, um bule de 20 xícaras de café requer entre 20 e 40 colheres de sopa de café moído. As preferências pessoais de sabor determinam a quantidade exata dentro dessa faixa.
Cada técnica de fermentação resulta em um tipo diferente de café que agrada a uma determinada paleta. Independentemente das preferências do consumidor, existem diretrizes fundamentais que irão aumentar a qualidade do produto acabado. A Starbucks identifica quatro princípios orientadores para preparar uma ótima xícara de café: proporção, moagem, água e frescor. A National Coffee Association USA estende esses fundamentos para incluir equipamentos, temperatura da água e tempo de preparação.
