A pele de melancia pode ser comida; no entanto, melões inorgânicos podem conter pesticidas. As melancias devem ser lavadas antes de serem cortadas para evitar espalhar os pesticidas na polpa. As sementes também são comestíveis e são apreciadas como aperitivos em muitas partes do mundo.
A pele da melancia contém muitos nutrientes, incluindo L-citrulina. A L-citrulina ajuda a melhorar a circulação sanguínea dilatando os vasos sanguíneos. Melancias maduras são as mais densas em nutrientes e podem ser identificadas por terem uma barriga amarela.
A polpa da melancia é rica em vitamina C, cobre, ácido pantotênico e biotina. Existem 46 calorias em uma xícara de melancia em cubos.
