Boas receitas de carne assada com ponta redonda incluem selar a carne, adicionar um acompanhamento e fazer um molho de carne. As receitas de assados são geralmente fáceis de fazer em cerca de uma hora e meia. Lembre-se de que o tempo de cozimento e o tamanho da porção variam de acordo com o tamanho do assado.
Para fazer rosbife, pré-aquecer o forno a 375º C. Tempere a carne com sal e pimenta. Pré-aqueça metade do óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não soltar fumaça. Sear a carne por todos os lados. Combine os cogumelos e as cebolas com o azeite, tempere e acrescente à frigideira. Coloque a frigideira no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que o termômetro de carne atinja 140 F. Retire os vegetais da frigideira quente e coloque o assado em uma tábua para descansar. Corte a carne em fatias finas, cubra com o cogumelo cozido e a cebola e sirva com molho, se desejar.Faça uma ponta redonda de carne assada com ervas combinando os temperos desejados com azeite e esfregando um assado de 3 1/2 libras com a mistura. Coloque o assado temperado em uma assadeira rasa e leve ao forno por 2 horas a 140 F. Deixe o assado descansar fora do forno por 15 minutos antes de servir.
