Costelas de porco estilo country devem ser assadas em um forno a 350 graus Fahrenheit por 60 a 75 minutos ou até que a carne esteja macia. O tempo de cozimento varia de acordo com o número de costelas no panela e a espessura das costelas.
Por motivos de saúde, a maioria dos cortes de carne de porco são cozidos até que a temperatura interna alcance entre 145 e 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne. A temperatura adequada é baseada no corte específico da carne. Devido ao tamanho das costelas sobressalentes e costelas de estilo country, esses cortes não são verificados com um termômetro de carne. No entanto, a carne deve estar macia no final do processo de cozimento e pode ser servida imediatamente ou coberta com um molho.Uma forma popular de servir costelas ao estilo country é cobri-las com molho barbecue. Quando as costelas terminam de cozinhar, elas são retiradas do forno e toda a gordura é drenada da panela. O cozinheiro pode então cobrir as costelas com molho barbecue caseiro ou engarrafado. As costelas são devolvidas ao forno por 15 a 30 minutos para permitir que o molho seja cozido nas costelas. As costelas devem ser servidas imediatamente.
