As folhas da couve-flor são comestíveis, mas são um pouco duras quando cruas. As folhas ásperas têm uma quantidade relativamente baixa de umidade e adicionam vitamina A, vitamina C, antioxidantes e fibras à dieta.
As folhas da couve-flor são fortes o suficiente para serem fritas sem murchar, sendo uma excelente base para bolinhos fritos ou pakora indiana. As folhas são adicionadas a caldos e ensopados vegetarianos, ou são cobertas com uma mistura de molho de soja, azeite e alho e depois assadas para fazer batatas fritas crocantes. As folhas de couve-flor podem ser armazenadas na gaveta mais fresca da geladeira por no máximo cinco dias.Postagens semelhantes
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