Ferva, refogue ou cozinhe lentamente o pescoço de um peru até que a carne caia do osso. Um procedimento inteligente de preparação é cortar o pescoço de um peru ao meio antes de cozinhar.
Um pescoço de peru também pode ser assado. Se uma pessoa decidir assar um pescoço de peru ou, como é mais provável, vários pescoços de peru, o tempo de cozimento aplicado a um peito de peru será utilizado. O pescoço de um peru individual pesa cerca de 1 quilo. Em um forno convencional ajustado para 350 F, um peito de peru é assado em 45 minutos a uma hora. A torrefação está completa quando o pescoço do peru atinge uma temperatura interna de 170 F.
