Um peito de peru de 5 libras leva aproximadamente duas horas para cozinhar a 325 F em um forno normal. Um peito de peru recheado pode levar até duas horas e 45 minutos. Peitos de peru não recheados devem ser cozidos a uma temperatura interna de 170 F, enquanto seios recheados devem medir 165 F.
Para determinar a temperatura interna, insira o termômetro na parte mais grossa da carne do peito, evitando o contato com quaisquer ossos, para garantir uma leitura precisa. Após retirá-lo do forno, deixe o peito de peru cozido repousar por 10 a 20 minutos, coberto com papel alumínio. O tempo exato de cozimento pode variar ao usar um saco de assar de forno ou cozinhar o peru em um forno de convecção.
