O tempo de cozimento de um peru em um forno a 350 F pode variar de 10 a 15 minutos por quilo para um pássaro fresco e 20 minutos por quilo para um descongelado. Adicione cinco minutos por quilo para um peru recheado.
O tempo para cozinhar um peru é variável, então a melhor maneira de ter certeza de que o peru está pronto é usando um termômetro. Insira o termômetro na parte mais grossa da coxa; certifique-se de não tocar no osso. Quando o termômetro marca 180 F, o peru está pronto. Também meça a temperatura do recheio se a ave estiver recheada. Coloque o termômetro no meio do recheio e quando a temperatura atingir 165 F está totalmente cozido.
