A maioria das receitas de bolo de carne de meio quilo requer pelo menos 40 minutos em um forno pré-aquecido a 350 F a 400 F. O bolo de carne e todas as outras carnes moídas devem ser cozidas a uma temperatura interna de 160 F ou mais para destruir as bactérias prejudiciais.
Para verificar a temperatura interna, insira um termômetro de carne no centro do pão. Nunca confie na cor da carne para verificar o cozimento. Certos vegetais e ervas, como pimentão, cebola e salsa, contêm nitratos que podem impedir a carne de dourar completamente. Em fornos a gás, pequenas quantidades de monóxido de carbono, que podem ser liberadas do elemento de aquecimento, também podem alterar a cor do bolo de carne cozido.
