Para disfarçar melhor a abobrinha no bolo, ela deve ser descascada antes de ralar. Se o bolo exigir uma xícara de óleo, pode substituir por uma xícara de abobrinha picada. Se a massa acabar menos úmida do que o normal, a abobrinha pode ser aumentada gradualmente, de acordo com a preferência do padeiro.
A abobrinha tem vários benefícios para a saúde. Uma xícara de abobrinha tem 36 calorias e 10% da dose diária recomendada de fibra alimentar, o que ajuda na digestão. Tem baixo teor de colesterol e pode ajudar a manter a pressão arterial baixa, pois a abobrinha está cheia de magnésio e potássio. A abobrinha também é rica em vitaminas C e A, que funcionam para fornecer ao corpo poderosos agentes antioxidantes e antiinflamatórios. O cobre também é encontrado na abobrinha, e isso pode funcionar para deter o desenvolvimento de distúrbios hiperinflamatórios, como artrite reumatóide, asma e osteoartrite. As vitaminas C e A e o folato encontrados na abobrinha agem como antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo que pode levar a alguns tipos diferentes de câncer.
