Para assar um bife no forno, coloque-o em uma frigideira ou assadeira pré-aquecida e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Para ter mais maciez e sabor, cubra os bifes com óleo e tempere antes de grelhar.
Cozinhar bife no forno é uma boa maneira de obter o sabor de um bife grelhado sem grelhar na grelha externa. Para fazer bifes no forno, siga os seguintes passos.
- Seque os bifes
- Pré-aqueça o forno e a assadeira
- Adicione tempero
- Coloque os bifes na grelha
Dê tapinhas em cada bife com uma toalha de papel para remover a umidade da superfície. A umidade pode impedir que o bife cozinhe adequadamente.
Ligue a grelha no forno. Coloque uma frigideira de ferro fundido a cerca de 6 polegadas do elemento ou uma frigideira a cerca de 4 polegadas do elemento. Deixe a panela pré-aquecer por até 20 minutos.
Misture um pouco de óleo de canola com uma quantidade generosa de sal e pimenta em uma tigela. Cubra o bife com o azeite. Como alternativa, esfregue o bife com sal, pimenta e ervas.
Coloque os bifes na assadeira sem aquecimento. Coloque os bifes sob a grelha e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, virando-os na metade do tempo. Um bife de 1 polegada leva 15 minutos para ficar médio. Cozinhe o bife por mais tempo para um bife bem passado. Para um bife mal passado, reduza o tempo de cozimento. Aumente os tempos de cozimento para bifes mais grossos e reduza-os para cortes mais finos.
