O tempo que o bife de presunto deve cozinhar depende de muitos fatores, incluindo o tamanho e a espessura da carne; no entanto, como outros tipos de carne de porco, o bife de presunto deve cozinhar até atingir uma temperatura interna de 145 a 160 graus Fahrenheit, dependendo do nível de cozimento desejado. O bife de presunto é um corte de porco que vem do traseiro de um porco.
O bife de Gammon é uma comida de pub popular na Grã-Bretanha, mas não é tão comum nos Estados Unidos. Os métodos de cozimento comumente usados para preparar o bife de presunto incluem grelhar, fritar na frigideira, refogar e assar. Como o bife de presunto vem da mesma área que o presunto, geralmente é coberto de gordura, mas também tem uma grande área de carne. A maioria dos cortes são servidos com osso e podem ser defumados ou não, quando comprados.
