As alcaparras geralmente estão localizadas na mesma seção do supermercado que as azeitonas e os picles. Eles geralmente são engarrafados em água salgada.
As alcaparras são botões de flores aromáticos usados como tempero em muitos pratos. Os botões são secos ao sol e depois conservados para preservação. Algumas lojas também vendem alcaparras salgadas em grandes quantidades.
As alcaparras são usadas com mais frequência em pratos de peixe porque têm um leve sabor de limão. Eles também funcionam bem em receitas que pedem tomates e são bons para guarnecer carne.
As alcaparras são preparadas enxaguando-as bem para remover o excesso de sal. Eles devem ser refrigerados após a abertura para manter o frescor.
