Côte de boeuf é a palavra francesa para "costela de boi" e é um tipo de carne popular em muitas partes da França. Côte de boeuf é servida com o osso ainda preso e geralmente é servida para duas ou mais pessoas.
Para fazer côte de boeuf, deve-se usar um bife de costela de 140 onças com o osso e retirá-lo da geladeira cerca de meia hora antes de cozinhar. Deve-se usar uma grelha ou frigideira, aqueça em fogo alto e depois ligue o forno a 400 graus Fahrenheit. Deve-se selar o bife na grelha até os dois lados ficarem com a crosta marrom e, em seguida, transferi-lo para uma assadeira no forno. Deve demorar cerca de 8 a 10 minutos para malpassar. Depois de cozido, deve-se deixar descansar por 10 minutos antes de comê-lo.Postagens semelhantes
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