A receita original do Kentucky Fried Chicken é um método de preparação de frango frito criado por Harland Sanders. As 11 ervas e temperos que compõem a receita permanecem um segredo bem guardado a partir de 2015.
Sanders, conhecido como Coronel Sanders, aperfeiçoou a receita enquanto trabalhava como atendente de posto de gasolina e proprietário de motel nas décadas de 1930 e 40. Sanders disse que a receita inclui sal e pimenta e outros ingredientes que "ficam nas prateleiras de todos". Ele usava óleo vegetal para fritar frango, mas na década de 1990 muitos restaurantes KFC mudaram para óleo de palma e soja. Uma cópia autografada da receita de Sanders está trancada em um cofre na sede do KFC em Louisville, Kentucky.
