O nível de acidez do pH da cerveja é 4,0, que é o mesmo nível do vinho. O ácido é formado como resultado do processo de fermentação.
Os estudos sobre os efeitos da cerveja nos sintomas da DRGE, ou doença do refluxo ácido, são decididamente mistos. Um estudo publicado na "Gastroenterology" descobriu que beber muita cerveja não teve efeitos nocivos sobre o refluxo e até diminuiu ligeiramente os sintomas.
No entanto, outro estudo publicado na "Alimentary Pharmacology Therapeutics" descobriu que o consumo de cerveja aumentou o refluxo ácido.
A conclusão tirada de ambos os estudos sugere que os indivíduos com problemas de refluxo ácido devem monitorar de perto a ingestão de cerveja. Se a cerveja provocar sintomas desagradáveis, beber cerveja deve ser feito com moderação ou eliminado da dieta.
