O cloreto de sódio, comumente conhecido como sal de cozinha, é uma substância pura. Em química, o termo "sal" é uma referência a uma variedade de compostos formados na reação de uma base e um ácido . Os compostos são considerados substâncias puras.
Um composto é formado quando dois ou mais átomos de elementos diferentes são quimicamente ligados entre si em uma proporção específica. Essas ligações químicas não podem ser quebradas com o uso de força física. O cloreto de sódio, quando processado para sal de cozinha, às vezes tem agentes antiaglomerantes, como silicato de cálcio, adicionados. Iodeto de potássio às vezes é adicionado na fabricação de sal iodado.
