Beaufort, Comte, Emmental, Jarlsberg, Raclette ou Swiss são bons substitutos do queijo Gruyere. Esses queijos compartilham um perfil de sabor semelhante ao Gruyere e às vezes podem ser mais baratos ou mais fáceis de encontrar no supermercado lojas.
Gruyere é um queijo suíço popular feito de leite de vaca integral. Antes de ser enviado para varejistas de alimentos, o Gruyere deve ser envelhecido por pelo menos seis meses. O Gruyere é um queijo firme, com um sabor ligeiramente aveludado e uma textura cremosa. Ao contrário de outros queijos suíços, o Gruyere tem apenas alguns buracos. Gruyere derrete muito rapidamente, por isso é frequentemente usado em receitas de suflê, gratinado e fondue.
