O AllRecipes e a Food Network fornecem receitas para o molho de pudim de ameixa. O pudim de ameixa do AllRecipe rende 4 porções. A receita da Food Network O tradicional pudim de ameixa no vapor de Natal da Nana com molho duro rende 8 porções.
Para a primeira receita, misture 2 colheres de sopa de margarina, 3/4 xícara de açúcar branco e 1 ovo em uma panela pequena em fogo médio. Despeje em 2 xícaras de leite e cozinhe até a mistura borbulhar. Junte 2 colheres de chá de farinha e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture bem e sirva.
Para a segunda receita, misture 1 xícara de melaço light, 3/4 xícara de manteiga derretida, 1/2 xícara de leite morno e 2 ovos batidos. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de cravo moído. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos em 3 seções.
Misture 1 litro de frutas cristalizadas e 1 xícara de passas com um pouco de farinha e adicione à massa. Junte 1 1/2 onças de conhaque e despeje a mistura em uma forma de pudim untada e açucarada. Coloque em uma prateleira em uma panela grande coberta com água na metade do molde.
Cubra e cozinhe por 2 horas e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com molho duro. Para fazer o molho duro, combine 1/4 libra de manteiga, 1 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 onça de conhaque.
