Ao cozinhar salsichas, ferva-as por cerca de 20 minutos antes de transferi-las para uma grelha. Certifique-se de manter a água em fogo baixo, porque se ferver muito alto, as salsichas partem abra antes de colocá-los na churrasqueira.
Embora seja comum ferver linguiça em água, se você adicionar cidra ou cerveja, a linguiça ganha sabor. Após 20 minutos de fervura, leve a linguiça para uma grelha quente por cerca de 10 minutos. Verifique o interior da salsicha com um termômetro de carne antes de retirá-la. Para salsichas de aves, a temperatura interna mínima deve ser 165 F ou mais. Para outros tipos de salsicha, o mínimo é 160 F.
