Wrigley, proprietário da marca Skittles, afirma que os Skittles não contêm glúten. Os consumidores com dúvidas sobre o conteúdo de glúten dos produtos da empresa podem entrar em contato com a empresa pelo telefone 1-800-974-4539. A declaração de ausência de glúten da Wrigley afirma que a maioria de seus produtos não contém glúten e os produtos seguem as diretrizes de rotulagem adequadas para os consumidores.
O glúten é uma proteína encontrada apenas no trigo e grãos relacionados, como cevada e centeio. Pessoas com doença celíaca, que inclui cerca de 1% da população americana, devem evitar produtos que incluem glúten por motivos de saúde significativos. A partir de 2014, um número crescente de americanos sem doença celíaca tem evitado produtos com glúten, apesar do fato de não haver evidências médicas de que fazer isso traz benefícios para a saúde, enquanto dietas sem glúten podem, na verdade, carecer de vitaminas e fibras benéficas.
Os doces Skittles originais contêm açúcar, xarope de milho, óleo de palmiste hidrogenado, ácido cítrico, dextrina de tapioca, amido de milho modificado, sabores naturais, sabores artificiais, cores, citrato de sódio e cera de carnaúba. Um pacote de 2,17 onças tem 250 calorias, 46 gramas de açúcares, 20 miligramas de sódio, 56 gramas de carboidratos e 2,5 gramas de gordura saturada.
Skittles tem seis sabores em outubro de 2014, incluindo Original, Sobremesas, Dark Side, Wild Berry, Sour e Tropical. Alguns sabores de Skittles foram introduzidos e posteriormente descontinuados, como Smoothie Mix, Crazy Cores e Fizzl'd Fruits. A marca foi lançada em 1979, época em que os Skittle eram todos importados. A primeira fábrica doméstica de Skittles nos Estados Unidos foi inaugurada em 1982. Mais de 200 milhões desses doces individuais são feitos todos os dias.
