Boas receitas para molho caseiro de cranberry são o molho de cranberry caseiro e o molho de cranberry perfeito, ambos apresentados no site Food Network. Você precisa de cranberries, açúcar e raspas de laranja ou suco de laranja.
Faça o molho caseiro de cranberry misturando 1 saco de 12 onças de cranberries, 2/3 xícara de açúcar e 1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora ou sem adição de açúcar em uma panela. Junte 1/4 colher de chá de canela em pó e 1/8 colher de chá de sal kosher. Cozinhe os ingredientes em fogo brando por 15 minutos. Deixe o molho esfriar e sirva.
Para fazer o molho perfeito de cranberry, adicione 1 saquinho de 350 ml menos 1/2 xícara de cranberries frescas em uma panela. Misture 1 tira de raspas de laranja ou limão, 2 colheres de sopa de água e 1 xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Assim que os cranberries amolecerem e o açúcar se dissolver, aumente o fogo. Cozinhe o molho por mais 12 minutos até que os cranberries se quebrem. Reduza o fogo e misture a 1/2 xícara de cranberries restantes.
Cozinhe o molho até que os cranberries amoleçam e adicione açúcar ou sal conforme necessário. Retire a panela do fogo e deixe o molho atingir a temperatura ambiente antes de servir.
