Giada De Laurentiis oferece uma boa receita de molho marinara apresentada em seu programa "Everyday Italian" na Food Network. A receita está disponível em FoodNetwork.com e pede ingredientes, incluindo azeite de oliva extra virgem, cebola, alho, aipo, cenoura e tomate.
Para começar, aqueça 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande em fogo médio a alto. Adicione duas cebolas pequenas picadas e dois dentes de alho finamente picados ao óleo e refogue por cerca de 10 minutos até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Adicione à panela duas cenouras descascadas e picadas finamente, dois talos de aipo picado, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta a gosto. Cozinhe até que todos os vegetais estejam macios por aproximadamente mais 10 minutos.
Depois que os vegetais estiverem cozidos, adicione duas latas de 80 onças de tomate amassado e seus sucos à panela, junto com duas folhas de louro secas. Cozinhe o conteúdo em fogo baixo sem tampa por cerca de 1 hora até que o molho comece a engrossar. Retire as folhas de louro e tempere o molho com mais sal e pimenta se necessário. Sirva imediatamente com massa al dente ou fria, cubra e leve à geladeira para guardar para uso posterior.
