Algumas marcas de cerveja que contêm arroz são Budweiser, Bud Light e Rolling Rock Red. Nos Estados Unidos, o arroz é o segundo ingrediente complementar mais usado na fabricação de cervejas de cores claras.
Na cervejaria, a maltagem é um método de transformar açúcar insolúvel em açúcar solúvel, quebrando proteínas e fornecendo uma fonte de alimento para o crescimento de leveduras e enzimas. O arroz é geralmente adicionado à cerveja porque sua falta básica de sabor não afeta o teor de malte da cerveja. No entanto, o arroz precisa ser cozido separadamente dos outros ingredientes devido à sua temperatura extrema de gelatinização. Outros ingredientes para cerveja incluem água, milho, lúpulo, trigo, grãos e aveia.
