Um bife com ponta de bola é cortado da ponta de uma bola redonda ou lombo. É um corte econômico bastante popular em Michigan. O bife bolinho também é conhecido como bola, bife bell tip ou coração de açougueiro.
Os bifes com ponta de bola são ótimos para grelhar e absorvem muito bem a fricção e as marinadas, o que compensa sua tendência a ser duros. Eles não são tão macios quanto os ossos em T ou os olhos de costela, mas ainda têm um bom sabor pelo preço. Os bifes com ponta de bola são melhores grelhados, refogados, fritos ou grelhados na frigideira. Os bifes com ponta de bola devem ser marinados antes de grelhar para aumentar a maciez da carne.
