Todos os champanhes podem estragar, mas um champanhe vintage de alta qualidade como o Dom Perignon tem vida útil de 20 anos ou mais. Isso pressupõe que a garrafa tenha sido armazenada corretamente, de preferência na geladeira. O armazenamento inadequado pode reduzir muito a vida útil de qualquer vinho.
Embora os especialistas aconselhem as pessoas a armazenar champanhe em uma adega, a refrigeração prolonga melhor a vida útil, de acordo com um estudo de 2014 do Journal of Agriculture and Food Chemistry da American Chemical Society. O champanhe que estragou tende a ser menos borbulhante e pode ter um cheiro de mofo e um sabor fraco ou azedo.
