O HowStuffWorks explica que a intoxicação alimentar geralmente ocorre quando uma pessoa come comida estragada. Os sintomas comuns de intoxicação alimentar são dor de estômago, diarreia, náuseas, vômitos e cólicas.
Geralmente, as pessoas adoecem dentro de quatro a 48 horas após comer alimentos estragados ou contaminados, diz HowStuffWorks. De acordo com o KidsHealth, a intoxicação alimentar resulta da ingestão de alimentos que contêm bactérias ou toxinas prejudiciais. As bactérias são encontradas em todos os lugares, especialmente em sobras estragadas. A maioria é benigna, mas é importante manusear e armazenar os alimentos com segurança para prevenir esse tipo de doença. As fontes mais comuns de germes que causam intoxicação alimentar são carne, frango, leite, ovos e crustáceos. Alimentos crus e vegetais não lavados às vezes também contêm germes que causam intoxicação alimentar.
Algumas pessoas sentem enjôo poucas horas depois de comer alimentos ruins, enquanto outras não notam os sintomas por vários dias, afirma o KidsHealth. O tratamento que o médico prescreve depende da causa específica da doença. Casos leves de intoxicação alimentar geralmente levam apenas a um breve enjoo e não requerem tratamento, mas a pessoa deve beber muitos líquidos claros para não ficar desidratada. Em casos de desidratação extrema devido a náuseas, vômitos ou diarreia que às vezes acompanham um caso de intoxicação alimentar, é necessária uma visita ao hospital. Também é importante consultar um médico imediatamente se uma pessoa notar sangue nas fezes.
