O alho é um bulbo vegetal que pertence à família do lírio e é um parente próximo do alho-poró, cebolinha e cebola. O bulbo contém cravos que estão dispostos lado a lado e cobertos por um papel como pele; eles são de cor esbranquiçada, mas às vezes têm uma tonalidade arroxeada.
Os bulbos de alho e seus cravos internos têm uma textura dura, mas podem ser esmagados ou cortados sem muito esforço. O alho também tem um odor e sabor únicos, pungentes e doces, diferentes de qualquer outro vegetal. Eles podem ser comidos recém colhidos e estão disponíveis em pó e secos em supermercados durante todo o ano.
