O feijão contém amido e proteína, o que os torna parte de cada grupo. Ao comer uma porção de feijão, ela conta como uma porção de amido e uma porção de proteína. Vegetais ricos em amido, como feijão, são benéficos em qualquer dieta porque têm baixo teor de gordura e farto.
O feijão contém uma grande quantidade de fibra, que é digerida mais lentamente do que outros alimentos e ajuda a matar a fome por mais tempo do que outros itens semelhantes, como a carne. Os feijões também contêm fitoquímicos, como antioxidantes, que são funcionais na prevenção de danos dos radicais livres. O feijão também contém uma grande quantidade de água.
