A soja crua é venenosa e não deve ser comida de acordo com a Universidade de Illinois em Urbana-Champaign. A soja crua é tóxica para humanos e para a maioria dos animais porque tem altos níveis de inibidores de protease.
A soja, uma espécie de leguminosa, é uma cultura muito importante para proteína e óleo. Para comer soja, primeiro eles devem ser fervidos em água. O processo de fervura garante que todos os inibidores tóxicos de tryspin sejam destruídos. A soja é barata e pode ser encontrada na maioria dos alimentos processados, como farinha, leite de soja e até fórmulas infantis. As alergias à soja são comuns; é especialmente prevalente em crianças mais novas. À luz das consequências drásticas, medidas adequadas devem ser tomadas para evitar o consumo de alimentos que contenham soja crua.
