Em um forno aquecido a 425 graus Fahrenheit, um porco assado de 2 libras deve cozinhar por 40 a 50 minutos. O tempo de cozimento para essa temperatura é de 20 a 25 minutos por libra.
Para obter os melhores resultados, um porco assado deve ser cozido em um forno regulado para 350 graus Fahrenheit. Uma polegada de caldo de carne ou água deve ser colocada na panela e depois coberta. O assado precisa cozinhar por 30 minutos por quilo.
Batatas e molho combinam bem com um porco assado. Legumes, incluindo cenouras torradas ou glaceadas, couve-flor, feijão verde, brócolis e couve de Bruxelas também são excelentes acompanhamentos para esta refeição.
Este tipo de carne deve ser fatiado com 3 a 5 milímetros de espessura para obter melhores resultados e sabor.
